ความต้านทานและความบกพร่องทางสติปัญญา

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร FASEB Journal เกี่ยวกับหนูแสดงให้เห็นว่า สาร catechin และส่วนประกอบที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพมากที่สุดในชาเขียวสามารถช่วยลดอินซูลินที่มีไขมันสูงและมีฟรุกโตส ความต้านทานและความบกพร่องทางสติปัญญา การวิจัยก่อนหน้านี้ชี้ให้เห็นถึงศักยภาพของ EGCG ในการรักษาโรคที่หลากหลายของมนุษย์

แต่จนถึงขณะนี้ผลกระทบของ EGCG ต่อความต้านทานต่ออินซูลินและการขาดดุลทางสมองที่เกิดขึ้นในสมองด้วยอาหารตะวันตกยังไม่ชัดเจน “ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มที่มีการบริโภคมากเป็นอันดับสองในโลกหลังน้ำดื่มและเติบโตขึ้นอย่างน้อย 30 ประเทศ” นาย Xuebo Liu นักวิจัยจากวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และวิศวกรรมการอาหารมหาวิทยาลัยนอร์ ธ เวสต์เอแอนด์เอฟกล่าว Yangling ประเทศจีน “นิสัยโบราณของการดื่มชาเขียวอาจเป็นทางเลือกที่เป็นที่ยอมรับมากขึ้นสำหรับการแพทย์เมื่อพูดถึงการต่อสู้กับโรคอ้วนความต้านทานต่ออินซูลินและความจำเสื่อม”